Учёные провели исследование и заявили, что оливковое масло позволяет защищать печень. Дело в том, что в нём содержится антиоксидант гидрокситирозол, пишет «Колмово.ру».
Специалисты провели эксперименты на мышах. Выяснилось, что оливковое масло также помогает сопротивляться ожирению.
По словам учёных, даже малые дозы гидрокситирозола в кормушках мышей стабилизировали их состояние. При этом жир в их рационе составлял более шестидесяти процентов от общего числа калорий.
Добавление оливкового масла в пищу сделало печень чувствительнее к инсулину. Предельные жирные кислоты стали активнее перерабатываться в непредельные.