Учёные из Йельского университета в США выяснили, что сахар может заблокировать отвечающие за похудение бактерии кишечника. В частности, он подавляет белок, который нужен для колонизации нужных бактерий, пишет «Колмово.ру».
Ранее специалисты полагали, что сахар не проникает дальше тонкого кишечника. Новые исследования опровергли это утверждение. Сахар может достигать толстой кишки.
Профессор Эдуардо А. Гройсман с коллегами изучили влияние сахара на мышей. В частности, изучалось влияние на бактерии Bacteroides thetaiotaomicron. Сахароза блокирует белок под названием Roc, который способствует колонизации данной бактерии, отвечающей за похудение.